Los ganaderos cerraron un gran acuerdo para el sector y por primera vez exportarán ganado en pie a Marruecos. Esta alternativa surge en medio de la pelea entre los productores y los frigoríficos, que se quedan con mayores ganancias de las ventas al exterior y disparan los precios de la carne en el mercado interno.

Se habla de un mínimo de 2.500 cabezas de animales de entre 200 y 300 kilos y, en principio machos enteros, de acuerdo a los datos de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec). Los primeros envíos se estarían concretando dentro del primer semestre del año.

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El proyecto contempla llevar el ganado por tierra en camiones hasta el lugar de concentración cercano a Montevideo, Uruguay, para consolidar la carga y desde allí embarcar en buques de ultramar. La idea es que todos los sectores sean beneficiados con este tipo de exportaciones, especialmente los productores y criaderos, el primer eslabón de la cadena.

Venimos trabajando desde el año pasado en este tema para tener un canal de salida más para los productores y descomprimir la oferta de ganado. Como una posibilidad de aflojar la presión sobre la oferta hemos analizado la posibilidad de exportar ganado en pie porque el mercado mundial está demandante

"Venimos trabajando desde el año pasado en este tema para tener un canal de salida más para los productores y descomprimir la oferta de ganado. Como una posibilidad de aflojar la presión sobre la oferta hemos analizado la posibilidad de exportar ganado en pie porque el mercado mundial está demandante", explicó Ramiro Maluff, presidente de Appec.

Los productores también están analizando la posibilidad de exportar ganado a pie a otros mercados, aparte de Marruecos, para incrementar el margen de ganancia y así liberar la presión sobre el precio de la carne en el mercado interno. Estas iniciativas también se dan en repudio a la concentración de las exportaciones en manos de los dos principales frigoríficos del país.

Ramiro Maluff.

Gentileza La Nación

Los ganaderos alegan que la falta de libre competencia impide que los precios reflejen la verdadera oferta y demanda, algo que perjudica a los productores y, en última instancia, a los consumidores. En los últimos meses algunos cortes se incrementaron hasta un 70%.

También cuestionan el modelo de concentración en el sector, ya que los productores reciben menos dinero, los consumidores terminan pagando más y los intermediarios obtienen mayores ganancias. Ante esta situación, los ganaderos están trabajando para cerrar más acuerdos comerciales y enviar ganado en pie a distintos mercados.

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Una opción para acabar con la pelea entre ganaderos y frigoríficos es la creación del Instituto Nacional de la Carne, con representación de varios sectores y una línea de trabajo con sustento técnico para que la trazabilidad de los costos esté abierta a todos. Hasta el momento sigue el diálogo entre los representantes del rubro, con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), aunque sin avances sustanciales.

Hay dos empresas que manejan más del 60% de la faena y ese dominio hace que estas industrias puedan ser las que marcan los precios de referencia del ganado. Este camino sería un camino que permitiría al criador tener valores más razonables y también estamos trabajando para lograr otros acuerdos

"Estamos en una situación donde hay una alta concentración de la industria. Hay dos empresas que manejan más del 60% de la faena y ese dominio hace que estas industrias puedan ser las que marcan los precios de referencia del ganado. Este camino permitiría al criador tener valores más razonables. También estamos trabajando para lograr otros acuerdos", adelantó Maluff.

Paraguay cerró el 2024 con un récord histórico en la exportación de productos y subproductos de origen animal, alcanzando un ingreso total de USD 2.439.336.476 por la comercialización de 781.985 toneladas hacia 91 destinos en todo el mundo, de los cuales 59 corresponden a carne bovina y 50 a menudencias bovinas.

En cuanto al valor, las exportaciones en 2024 alcanzaron USD 1.776.828.610, lo que representa un aumento del 17,9% frente a 2023, llegando a USD 1.506.601.115, y del 3,2% respecto a 2022, cuando se alcanzó USD 1.722.325.637, según datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).