Las recientes inundaciones en el Chaco empiezan a mostrar efectos colaterales en distintos sectores, especialmente en la cadena de producción de carne bovina. Algunos cortes subieron hasta un 12% en las últimas semanas, en la víspera del Día del Trabajador, donde la demanda aumenta de forma considerable.

La menor disponibilidad de animales para la faena y los problemas logísticos están generando un escenario propicio para una suba en los precios. Hasta el momento, no se registra escasez de carne. Paraguay es un país ganadero y el abastecimiento no suele estar en riesgo, pero las lluvias en el Chaco cambiaron las reglas del juego de la noche a la mañana.

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Desde la Asociación Rural del Paraguay (ARP) insistieron en que los productores no son responsables por los precios que deben pagar los consumidores, y volvieron a señalar a los frigoríficos y a los supermercados como los responsables. Los productores sostienen que son el último eslabón de la cadena.

Somos tomadores de precios nosotros, dependemos del humor de la industria, hoy los precios están altos por el tema de los caminos y las inundaciones que tenemos. Hay poca oferta de ganado y el precio se disparó

"Nosotros somos tomadores de precios, dependemos del humor de la industria. Hoy los precios están altos por el tema de los caminos y las inundaciones que tenemos. Hay poca oferta de ganado y el precio se disparó", apuntó Ceferino Méndez, vicepresidente de la ARP.

Por su parte, en la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) pidieron a los consumidores no preocuparse por el incremento de cara al Día del Trabajador y al Día de la Madre, cuando generalmente hay mayor demanda. Sin embargo, el gremio reconoció el aumento del precio de la costilla, uno de los cortes más requeridos.

Santiago Peña y Javier Giménez, ministro de Industria y Comercio. 

Además, el gremio sostiene que como cadena de supermercados solamente se limitan en comprar la carne al por mayor y comercializarla al consumidor final en las góndolas, con un margen ajustado que les permite cubrir costos como salarios, electricidad, alquileres y mantenimiento.

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El precio de la carne vacuna experimentó en abril una suba de entre el 10% y el 12% respecto a marzo. La mayoría de los analistas y los gremios coincide en que se debe a las inundaciones en el Chaco y que incluso podría subir un 5% más en las próximas semanas si no mejora la situación en la Región Occidental del país.

A los factores climáticos y otras cuestiones que inciden en la suba del precio se suma la creciente demanda de carne paraguaya en los mercados internacionales, particularmente en Asia y Europa, lo que redujo la oferta en el mercado interno y, en consecuencia, presiona los precios al alza.